LE GALLOPIN

Présentation de l'entreprise LE GALLOPIN à Paris 2

Couru du tout-Paris et rendez-vous des grands noms de la mode, du théâtre et de la finance, le Gallopin doit son nom à son illustre fondateur… et sa réputation à son décor chargé d’histoire.

Boiseries victoriennes d’époque en acajou de Cuba, cuivres rutilants et sculpture, spectaculaire verrière de 1900 et monumental Bar anglais composent ce décor intemporel du Gallopin.

Le restaurant du Gallopin offre les classiques de la cuisine bourgeoise et de la gastronomie française, dans une version revisitée, juste ce qu’il faut, par le chef.

L’un des tout premiers bars à cocktails de Paris est né au Gallopin, il y a plus de cent ans, dans l’effervescence de la Belle Époque, en plein cœur du quartier de la Bourse.

Le bar renait aujourd’hui, sous la houlette de Stan Jouenne,
dans le parfait respect de l’histoire et de l’esprit du lieu.
Le bar ouvre ses portes du mardi au samedi de 18h à 23h30.

La Carte du Restaurant :

LES ENTRÉES
- L’Oreiller de la belle Aurore* 17 €
- Thon mi cuit, escabèche de poivrons et tomates acidulées au vinaigre de Banyuls 14 €
- Foie gras de canard au Gewurztraminer, confit de rhubarbe et griottes * 16 €
- Gaspacho de tomates ananas, servi devant vous, légumes croquants et croûtons dorés 9 €
- Lentilles vertes du Puy à l’huile de noisette, girolles fraîches et magret de canard 10 €
- Escargots de Bourgogne « sauvages » les six, les douze 12 € / 19 €
- Œuf bio Bénédicte au saumon fumé, brioche maison citronnée 13 €

LES POISSONS
- Filet de haddock vapeur, œuf bio poché et épinards minute 24 €
- Dos de cabillaud nacré, écrasé de pommes de terre au safran, jus d’une bouillabaisse 25 €
- Belles gambas flambées à l’Absinthe, riz basmati 27 €
- Dorade entière rôtie au fenouil, légumes de saison 22 €
- Saumon Label Rouge à la Parisienne, macédoine de légumes frais 19 €

VÉGÉTARIEN
- Tian de légumes provençaux, thym frais et quinoa 17 €

LES VIANDES
- Tartare de bœuf bio « race Aubrac », pommes frites 19 €
- Magret de canard, tomate cœur de boeuf rôtie à l’origan et figues fraîches 24 €
- Côte de veau au sautoir, pommes grenailles et girolles fraîches 38 €
- Foie de veau français, réduction de vinaigre de Reims 26 €
- Filet de bœuf « race Normande » au poivre 34 €

LES FROMAGES ET DESSERTS
- Comté 24 mois 11 €
- Omelette norvégienne flambée à l’eau de vie de framboises 12 €
- Fraises melba 13 €
- Madeleines au miel et romarin, abricots rôtis et chantilly 13 €
- Crème caramel au beurre salé 7 €
- Les crêpes Suzette au Grand Marnier 14 €
- Pastèque, melon et sorbets à partager 26€
- Profiteroles maison, glace vanille et sauce chocolat 9 €
- Pedone glacier artisanal, la boule : 3 €
(vanille, caramel au beurre salé, chocolat, pomme verte, framboise, citron)


DÉJEUNER & DINER 22 €
Une entrée et un plat ou un plat et un dessert
DÉJEUNER & DINER 29 €
Une entrée, un plat et un dessert

Salade de tomates de couleur, huile d’olive, citron et roquette
ou Rillettes de poissons, mesclun de salade

Les Plats
Risotto crémeux aux coquillages, crevettes en persillade
ou Carpaccio de bœuf, pistou et ail des ours,
frites maison

Les Desserts
Soupe de rhubarbe, sorbet citron, feuilleté croustillant
ou Crème de pistache, cerises amarena et feuilleté croustillant

* les plats sont susceptibles d'être modifiés suivant le marché du jour.
Prix des produits hors formule : Entrée 8€ / Plat 17€ / Dessert 7€
Valable tous les jours pour le déjeuner et le dîner.



MENU " PAS POUR LES GRANDS" - 12 €
pour les enfants de moins de 12 ans

Un filet de poisson ou un steack haché (garniture au choix)
+
un fromage blanc à la crème ou une coupe de crème glacée (2 parfums au choix)
+
Un sirop à l'eau


Les amateurs de Cuisine Bourgeoise Française sont invités à une expérience inédite : déguster 3 mises en bouche issues de la carte et 3 cocktails "signatures".

Uniquement du Mardi au Samedi, dès 18h, offre à 35 €



Pour tous vos projets, l'équipe du Gallopin se charge de les concevoir en adéquation avec vos exigences.

Découvrez les Offres GRANDES TABLES allant de 39 à 55 € selon les menus (menu à partir de 12 personnes)
Le Gallopin offre une capacité d’accueil de 7 à 100 personnes selon les prestations dans nos différentes salles.


MENU GRANDES TABLES "DES BOURSIERS" - 39 €
Menu à partir de 12 personnes.

ENTRÉES
Œuf mollet bio, crème de petits pois et légumes de saison
Ou Crevettes, pourpier et asperges vertes en salade et vinaigrette citron

PLATS
Suprême de poulet fermier, écrasé de pommes de terre aux aromates
Ou Filet de daurade plancha, salade de pousses d’épinards , vinaigrette aux tomates confites

DESSERTS
Crème caramel au beurre salé
Ou Soupe de fruits rouges, feuilleté croustillant et glace vanille

BOISSONS
Verre de Côtes de Gascogne « L’Esprit » 2017
Ou Verre de Bordeaux Château Les Eyquems 2016
Ou Vittel ou Perrier Fines Bulles(50cl)

Café ou infusion



MENU GRANDES TABLES "BELLE EPOQUE" - 45 €
Menu à partir de 12 personnes

ENTRÉES
Saumon mariné aux écorces de citron, choux et concombre acidulés
Ou Crémeux de foie gras, pointes d’asperges vertes, croûtons et radis roses

PLATS
Pavé de veau aux girolles, gnocchi croustillants et jus crémé
Ou Dos de cabillaud, écrasé de pommes de terre aux olives de Provence

DESSERTS
Feuilleté pistache et cerises Amarena
Ou Charlotte aux fraises Gariguette



MENU GRANDES TABLES "PRESTIGE" - 55 €
Menu à partir de 12 personnes

ENTRÉES
Thon mi cuit, escabèche de poivrons et tomates acidulées au vinaigre de Banyuls
Ou Foie gras de canard au Gewurztraminer, confit de rhubarbe et griottes

PLATS
Filet de bœuf « Race normande » aux morilles, galette de pommes de terre
Ou Bar plancha, émulsion safran et coquillages

DESSERTS
Macaron « maison » aux framboises
Ou Notre tarte citron meringuée


LE PETIT PLUS POUR VOS ÉVÉNEMENTS "PETIT-DEJEUNER" à 20 €
À partir de 25 personnes sous forme de buffet, en espace privatisé de 7h30 à 10h30
Une boisson chaude (café ou thé)
Un jus d’orange
2 mini viennoiseries

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