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Le Vaquero

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AUTHENTIQUE RESTAURANT MEXICAIN - CHEF : ERIKA OROPESA CHAOUAT

4 rue Antoine Lavoisier, 31770 Colomiers

05 61 11 75 44

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Raison sociale :

Le Vaquero

Adresse :

4 rue Antoine Lavoisier Zac le Perget
31770 Colomiers

Dirigeant(s) :

Lionel CHAOUAT
Erika CHAOUAT

Siret :

751 216 573

Capital :

10 000 €

Téléphone :

05 61 11 75 44

Autre numéro :

06 18 78 10 01

Site internet :

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Présentation de l'activité

Passer la porte du VAQUERO, c'est comme faire un voyage au Mexique le temps de savourer une délicieuse quessadilla ou un taco au poulet arrosé d'une vraie margarita. C'est exactement ce qu'ont voulu Erica et Lionel en installant leur restaurant à COLOMIERS au Perget (route d'Auch sortie 6) juste derrière BOULANGER et à côté de CULTURE VELO.

Des voyages au Mexique , il en a fait Lionel, il a même vécu quelques années à CATEMACO la cité des brujas (Sorcières) ; tour à tour guide touristique français et organisateur de randonnées sur un site OLMEQUE, il a aussi rencontré Erica, celle qui va devenir sa femme, et avec qui il aura deux garçons Angel qui continue ses études au lycée international de Colomiers et William.

Erica, descendante directe des indiens OLMEC, véritable cordon bleu dans son restaurant au Mexique (Catemaco au sud de Vera Cruz) « EL chaudron » avec sa spécialité régionalement connue : Carne de Chango assada al pastor arrosé d'une téquila paf, LIO et ERICA décident de s'installer à Colomiers (centre ville) et depuis 10 ans font déguster la vraie cuisine mexicaine (aucun surgelé, tout est frais) au Vaquero 1 des enchiladas aux tacos et autre quesadillas et burritos des margaritas au cocktails de mezcal ; tout est mexicain authentique, malheureusement le restaurant est trop petit (30 places toujours plein), c'est pourquoi avec Lionel ils décident de s'installer à COLOMIERS LE PERGET.
Ils aménagent à partir d'un ancien atelier de motos un restaurant avec une décoration exceptionnelle qui vous transporte au cœur du Mexique.
Endroit magique ou le rêve du voyage se mêle aux saveurs et aux senteurs des Amériques.

MI CASA ES TU CASA, Erica et Lionel vous attendent dans ce nouveau restaurant au 4 Rue Antoine Lavoisier (Z.I du Perget ), route d'Auch sortie n°6 COLOMIERS.

A la demande générale, le restaurant est ouvert tous les soirs (sauf les lundi et mardi) à partir de 18 heures jusqu'à tard dans la nuit pour une carte magique, un vrai régal mexicain, de 18 à 20 heures " HAPPY HOURS UNO ", toutes les boissons sont doublées et " HAPPY HOURS DOS ", c'est un service spécial pour ceux qui sortent du cinéma après 22 heures.

Dîner en famille, en groupe, en couple, aucun problème tous les parking du Perget vous appartiennent et dès 19 heures...

AVIS IMPORTANT : ce n'est pas parce que de décor, la cuisine, l'ambiance, la convivialité d' ERICA et de LIONEL sont là que nous avons changé nos prix.
Pour le déjeuner la formule est TOUJOURS à 13,90 € (plat du jour + dessert + café), pas de surprise, et le soir une carte aux prix si sympa vous attend...


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LE VAQUERO se situe : 4 Rue Antoine Lavoisier - 31770 Colomiers

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